与室外种植相较,这间垂直农场的用水量减少了 99%

要如何在沙漠种植生菜?

与室外种植相较,这间垂直农场的用水量减少了 99%

Science and technology

2020 年迪拜世博会将于 10 月开幕,参与者期待见到各种美好的事物,美食也包括在内。

但迪拜是个沙漠国家,大部分的食物得靠进口。永续性是本次世博会的主题之一,从远方运来大量食物、造成食物里程大幅提高,实在不符合这个主题。不过,餐饮所需的沙拉生菜和香料植物,倒是可以就近取得,因为世博会场址一旁,就有座世界最大的「垂直农场」。

垂直农场的植物是在封闭的环境中生长。为了节省空间,用于种植植物的托盘使用非土壤基质,每一层托盘也都有人工光线、水和营养物。这座位于迪拜的农场,是硅谷公司 CropOne 和阿联酋空中厨房的合作成果。除了供应世博会所需,每天也会生产 2700 公斤蔬菜,供迪拜机场的机上餐饮服务使用。与室外种植相较,这间农场用水量减少了 99%。

科技进展使得垂直农场更加可行,特别是把 LED 照明的色泽转化为更能促进植物生长的颜色,也可用于生产更多种农产品,包括部分蔬果。苏格兰企业「智慧生长解方」(IGS),将于 2020 年开始提供可以让能源成本减半的 LED 系统。

未来,城市内和城市附近会出现更多垂直农场,直接供应当地市场。美国企业 Plenty 就在旧金山附近设立高度自动化的农场,向超过 100 间食品杂货店供货。有些农场的规模会小一些:英国零售商 Marks & Spencer,正在装设德国企业 Infarm 的垂直农场设备,直接在超市货架上种植新鲜的香料植物。

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